Torresmo R$25

Feito na casa com Pancetta Duroc

Berinjela na parrilla R$38

Berinjela na parrilla com creme de queijos, espinafre, lascas de parmesão e mix de castanhas.

Berinjela à parmegiana R$38

Berinjela à milanesa com molho de tomate da casa, gratinada com mussarela e parmesão.

Duo de espetinho R$40

Dupla de espetinho Angus, macio e muito saboroso, intercalados com lascas de tomate italiano e cebola roxa. Acompanhados da nossa farofa de pão orgânica e vinagrete da casa.

Porção de batatas rústicas R$25

Douradas na manteiga com alecrim.

Carpaccio de beterraba R$40

Beterraba assada, cortada em fatias finas, temperada com aceto balsâmico e azeite, finalizada com queijo de cabra, broto de mostarda e nozes.

Carpaccio de Filé Mignon R$55

Com parmesão, rúcula, molho de mostarda, acompanhado de fatias do nosso pão orgânico.

Crostini de tomates R$38

3 torradas orgânicas de fermentação natural na parrilla com tomate-cereja e italiano na brasa, molho pesto e manjericão.

Crostini de cogumelos R$47

3 torradas orgânicas de fermentação natural na parrilla com mix de cogumelos salteados com espinafre.

Bolinho de arroz R$30

4 unidades receita secreta. Acompanhado do nosso Aioli de páprica doce.

Burrata com creme de tomates tostados R$72

Burrata, creme de tomates tostados na brasa e azeite de manjericão acompanha torradas orgânicas de fermentação natural na parrilla.

Mix mediterrâneo R$53

Polvo e Lula empanados. Acompanhado do nosso Aioli de páprica doce.

Hommus com pistache R$53

Hommus com pistache finalizado com fio de azeite, acompanha torradas orgânicas de fermentação natural na parrilla.

Milanese R$57

Filé mignon empanado, rodelas de tomate italiano e rúcula no nosso pão orgânico de fermentação natural e lambuzado com o delicioso aioli de páprica doce da casa.

Caprese Balcone *A nossa releitura da Caprese* R$44

Mozzarella di búfala em bola repousando em uma cama de tomatinhos sweet grape.

Salada de rúcula com limão siciliano R$36

Salada de rúcula, nozes e farofa de pão orgânico , temperada com molho de limão e azeite.

Alface romana na brasa R$39

Alface romana na brasa com laminas de maçã verde, castanhas, limão, azeite e parmesão.

Beef carpaccio insalata R$58

Carpaccio de filé mignon sobre uma cama de rúcula com nosso molho de limão e azeite, parmesão e nozes por cima finalizado com molho mostarda.

Orecchiette ao pesto R$60 *servido morno

Massa grano duro italiana com molho pesto, stracciatella e farofa de pão orgânica.

Spaghetti alle vongole R$71

Massa grano duro italiana, receita autoral com molho balcone do clássico Spaghetti ao vongole. *sujeito a disponibilidade.

Gnocchi al Burro com calabresa R$60

Gnocchi de batata feito na casa puxado na manteiga aromatizada com prezzemolo e finalizado com calabresa Duroc artesanal e erva doce.

Pappardelle ao molho de cogumelos R$71

Massa grano duro italiana com molho de mix de cogumelos (shimeji, shitake, paris e funghi secchi).

Rigatoni com ragu de calabresa e erva doce R$60

Massa grano duro italiana com ragu de calabresa Duroc artesanal e erva doce.

Rigatoni à bolonhesa R$60

Massa grano duro italiana com molho à bolonhesa.

Penne com molho balcone R$51

Massa grano duro italiana com molho de tomate pelati e manjericão.

Spaghetti alla Carbonara R$68

Massa grano duro italiana carbonara tradicional, com parmesão, pimenta-preta, gema caipira e pancetta.

Linguini com camarão R$78

Massa grano duro italiana com creme de queijo e finalizado com raspas de limão siciliano e prezzemolo.

Spaghetti ai Frutti di Mare R$90

Massa grano duro italiana com camarão, vongole, lula e polvo, cuidadosamente preparados em azeite, alho, vinho branco e um toque de molho de tomate fresco.

Orecchiette all'Arrabbiata R$86 *picância elevada

Massa grano duro italiana com *molho arrabbiata, polvo, pancetta e farofa de pão orgânica. Opção de substituir o Arrabbiata pelo molho Balcone.

Polpetone Recheado R$78

Polpetone recheado de queijo. (Sugestão de acompanhamento nosso spaguetti ao molho balcone)

Steak Balcone* R$89 *consulte corte disponível.

Carne selecionada grelhada na parrilla.

Parmegiana R$82

Filé mignon à milanesa com molho de tomate da casa, gratinada com mussarela e parmesão.

Milanesa R$72

Filé mignon empanado.

Carne cruda R$68

Filé mignon cru cortado na faca em cubos grandes, temperado e finalizado com parmesão ralado.

Cotoletta Alla Milanese R$79

Prime rib suíno Duroc artesanal empanado.

Cotoletta Alla Griglia R$79

Prime rib suíno Duroc artesanal grelhado na parrilla.

Bistecca Fiorentina R$269 *sujeito a disponibilidade

Como o próprio nome sugere, a Bistecca Fiorentina é típica da Itália, mais precisamente de Florença - a maior cidade da região da Toscana. Seu preparo é passado de geração em geração, praticamente como um ritual. A bisteca consiste em um corte que une o contra-filé, o filé mignon e a alcatra bovina.(serve duas pessoas)

Salada mix de folhas R$13

Com tomate cereja e molho da casa.

Batatas rústicas R$13/25

Douradas na manteiga com alecrim.

Purê de batatas rústico R$11/25

Purê de batatas com cebolas lentamente assadas na parrilla.

Abóbora assada R$13/25

Abóbora na parrilla acompanhada de sementes e stracciatella.

Mix de cogumelos na brasa R$21/55

Mix de cogumelos.

Legumes assados na brasa R$16/32

Selecionados do dia.

Couve-flor na brasa R$16/32

Com creme de limão secreto.

Pão extra R$9

1/2 Galeto Balcone R$52

Galeto marinado por 24 horas no suco de laranja, temperos e especiarias.

Polvo R$130

Polvo grelhado.

Pannacotta com calda de laranja R$29

Produzida com creme de leite fresco e calda de laranja bahia.

Bolo de pistache com creme e avelã R$36

Para compartilhar

Tiramissu R$29

Affogato de caramelo R$29

GELATO

1 Bola R$15

2 Bolas R$26

Bifinho de filé mignon grelhado R$51

Acompanhamentos para escolher:
Batata rústica, purê de batata rústico, legumes ou penne na manteiga.*

*Só penne na manteiga R$31