Porchetta R$38

Pancetta Duroc, assada lentamente e finalizada no óleo quente para trazer crocância

Melanzana alla griglia R$45

Berinjela alla griglia com creme de queijos, espinafre, lascas de parmesão e mix de castanhas.

Melanzana á parmegiana R$45

Berinjela à milanesa com molho de tomate da casa, gratinada com mussarela e parmesão.

Porção de batatas rústicas ou Fritas R$30

Douradas na manteiga com alecrim.

Carpaccio de beterraba R$40

Beterraba assada, cortada em fatias finas, temperada com aceto balsâmico e azeite, finalizada com queijo de cabra, e nozes.

Carpaccio de Filé Mignon R$60

Com parmesão, rúcula, molho de mostarda, acompanhado de fatias do nosso pão orgânico.

Crostini de tomates R$38

3 torradas orgânicas de fermentação natural na grelha com tomate-cereja e italiano na brasa, molho pesto e manjericão.

Crostini de cogumelos R$47

3 torradas orgânicas de fermentação natural na grelha com mix de cogumelos salteados com espinafre.

Bolinho de arroz R$35

4 unidades receita secreta. Acompanhado do nosso Aioli de páprica doce.

Burrata com creme de tomates tostados R$75

Burrata, creme de tomates tostados na brasa e azeite de manjericão acompanha torradas orgânicas de fermentação natural na grelha.

Mix mediterrâneo R$65

Polvo e Lula empanados. Acompanhado do nosso Aioli de páprica doce.

Hommus com pistache R$55

Hommus com pistache finalizado com fio de azeite, acompanha torradas orgânicas de fermentação natural na grelha.

Milanese R$65 Pollo R$60

Filé mignon empanado, rodelas de tomate italiano e rúcula no nosso pão orgânico de fermentação natural e lambuzado com o delicioso aioli de páprica doce da casa.

Caprese Balcone *A nossa releitura da Caprese* R$44

Mozzarella di búfala em bola repousando em uma cama de tomatinhos sweet grape.

Salada de rúcula com limão siciliano R$40

Salada de rúcula, nozes e farofa de pão orgânico , temperada com molho de limão e azeite.

Alface romana na brasa R$49

Alface romana na brasa com laminas de maçã verde, castanhas, limão, azeite e parmesão.

Beef carpaccio insalata R$65

Carpaccio de filé mignon sobre uma cama de rúcula com nosso molho de limão e azeite, parmesão e nozes por cima finalizado com molho mostarda.

Risotto de parmesão R$75

Risotto com ragú de calabresa R$79

Risotto de cogumelos R$85

Risotto com ragú de costela suína R$79

Orecchiette ao pesto R$68 *servido morno

Massa grano duro italiana com molho pesto, stracciatella e farofa de pão orgânica.

Gnocchi al Burro com calabresa R$60

Gnocchi de batata feito na casa puxado na manteiga aromatizada com prezzemolo e finalizado com calabresa Duroc artesanal e erva doce.

Pappardelle ao molho de cogumelos R$78

Massa grano duro italiana com molho de mix de cogumelos (shimeji, shitake, paris e funghi secchi).

Rigatoni com ragu de calabresa e erva doce R$60

Massa grano duro italiana com ragu de calabresa Duroc artesanal e erva doce.

Rigatoni à bolonhesa R$60

Massa grano duro italiana com molho à bolonhesa.

Penne com ragú de costela R$60

Massa grano duro italiana com molho de ragu de costela.

Spaghetti alla Carbonara R$71

Massa grano duro italiana carbonara tradicional, com parmesão, pimenta-preta, gema caipira e pancetta.

Linguini com camarão R$85

Massa grano duro italiana com creme de queijo e finalizado com raspas de limão siciliano e prezzemolo.

Spaghetti ai Frutti di Mare R$90

Massa grano duro italiana com camarão, lula e polvo, cuidadosamente preparados em azeite, alho, vinho branco e um toque de molho de tomate fresco.

Orecchiette all'Arrabbiata R$90 *picância elevada

Massa grano duro italiana com *molho arrabbiata, polvo, pancetta e farofa de pão orgânica. Opção de substituir o Arrabbiata pelo molho Balcone.

Steak Balcone* R$90 *consulte corte disponível.

Carne selecionada grelhada.

Bife de chorizo R$130

Corte selecionado, grelhado, acompanhado de massa ao molho Balcone ou branco.

Polpetone Recheado R$78

Polpetone recheado de queijo. (Sugestão de acompanhamento nosso spaguetti ao molho balcone).

Parmegiana R$82

Filé mignon à milanesa com molho de tomate da casa, gratinada com mussarela e parmesão.

Parmegiana di Pollo R$72

Filé de Frango à milanesa com molho de tomate da casa, gratinada com mussarela e parmesão.

Milanesa R$72 Pollo R$62

Filé mignon empanado.

Carne cruda R$75

Filé mignon cru cortado na faca em cubos grandes, temperado e finalizado com parmesão ralado.

Cotoletta Alla Milanese R$79

Prime rib suíno Duroc artesanal empanado.

Cotoletta Alla Griglia R$79

Prime rib suíno Duroc artesanal grelhado.

Salada mix de folhas R$16

Com tomate cereja e molho da casa.

Batatas rústicas R$18

Douradas na manteiga com alecrim.

Purê de batatas rústico R$18

Purê de batatas com cebolas lentamente assadas.

Abóbora assada R$18

Abóbora na parrilla acompanhada de sementes e stracciatella.

Mix de cogumelos na brasa R$25

Mix de cogumelos.

Legumes assados na brasa R$18

Selecionados do dia.

Couve-flor na brasa R$18

Com creme de limão secreto.

Pão extra R$10

1/2 Galeto Balcone R$55

Galeto marinado por 24 horas no suco de laranja, temperos e especiarias.

Polvo R$130

Polvo grelhado.

Pannacotta com calda de laranja R$30

Produzida com creme de leite fresco e calda de laranja bahia.

Bolo de pistache com creme e avelã R$36

Para compartilhar

Tiramissu R$30

Affogato de caramelo R$30

GELATO

1 Bola R$15

2 Bolas R$26

Bifinho de filé mignon grelhado R$51

Acompanhamentos para escolher:
Batata rústica, purê de batata rústico, legumes ou penne na manteiga.*

*Só penne na manteiga R$35